Энэ бол 300 гаруй жилийн түүхтэй, Францаас гаралтай классик амттан. 1980-аад оноос эхлэн ресторанууд түгээмэл бэлтгэх болсон бөгөөд Crème brulee гэдэг нь түлэгдсэн цөцгий гэсэн утгатай үг юм. Уг амттан нь ванилла, цөцгий, карамелийн гайхалтай хослол байдаг ба тогооч бүр өөрийн тусгай амттануудыг нэмж дахин давтагдашгүй жоруудыг бүтээдэг ажээ.